Conoscere cosa contengono gli alimenti è il primo passo per riuscire ad avere consapevolezza di quello che portiamo quotidianamente in tavola. Gli alimenti sono costituiti da nutrienti: carboidrati, proteine e grassi rappresentano i cosiddetti macronutrienti; vitamine e sali minerali, invece, i micronutrienti. Per alimentarsi in modo...
Ancora dal libro degli antichi proverbi marchigiani, di Leandro Castellani ed edito da Aldo Martello (1973), ecco i proverbi di luglio. Il retaggio è sempre quello della saggezza e della sapienza mezzadrili. Termina la stagione del grano e chi tardi arriva male alloggia. Nessuna scusa. Anche se...
Ha la forma di una foglia, quella porzione di territorio che si ritaglia fra Cesano e Metauro, in provincia di Pesaro. O anche di un grappolo d'uva, all'apparenza, i cui acini sono i cerchi ingranditi dei borghi e delle piccole città così ricchi di storia,...
Scorro in velocità il lavoro impressionante della macchina continua in piano, lunga 43 metri e mezzo; una sbirciata al quadro sinottico che regola i valori della carta prodotta: grammatura, umidità, spessore, opacità. Appena uno sguardo alla macchina continua ”in tondo”, con il geniale ”creatore” per...
Quante volte, da bambini, ci siamo sentiti dire di masticare bene il cibo prima di ingoiarlo! Vi siete mai chiesti perché sia così importante seguire questo consiglio? Inghiottire cibo non masticato bene implica un lavoro maggiore per lo stomaco, comportando una digestione più impegnativa e a lungo...
