L'idea di un'alimentazione “pulita” attira molte persone, forse perché viene associata ai concetti di detox e pulizia che vanno tanto di moda da qualche anno. Un trend decisamente in voga è proprio quello del “clean eating”, tanto celebrato sui social e in particolare su Instagram. Per...
Carlo Dìdimi e Dolores Prato, memorie di una città vincente. Una cartolina da Treia, con tanto d’invito. Ma raccontare un paese racchiuso nel piccolo spazio sul retro dell’immagine-panorama riduce di molto le sensazioni che produce la visita e limita i ricordi che un quadro d’ambiente risveglia...
Anche per i proverbi di agosto, il testo di riferimento imprescindibile non può che essere la raccolta di Leandro Castellani degli antichi proverbi agricoli marchigiani, datata 1973 ed edita da Aldo Martello. Ad agosto l’estate raggiunge il suo culmine e la temperatura aumenta fino a toccare...
La ceramica d’arte, nelle Marche, splende di luce propria nel 1400. E che luce! Le tecniche pittoriche sopravanzano le finalità d’uso. Il passo veloce, tenuto dal mutamento di mentalità e gusti, segue l’evolversi dell’artigianato: dai rinascimentali “vasa terrae” ai “vasa picta”, con l’esplosione della fantastica...
Silenzio spirituale a Torre di Palme. Torre di Palme. Riviera fermana. Il paese è sospeso sullo sperone di roccia che si protende verso la marina, come sospesa è l’atmosfera che vi si respira, rarefatta e irreale. Il nome sa di lontananze con quel rinvio a un...
Le scelte alimentari individuali sono fortemente influenzate dalla percezione e dalla preferenza del gusto. A questo elemento si aggiungono fattori psicologici, socio-economici e socio-culturali, come i genitori (pratiche di alimentazione, contesto sociale ed emotivo del cibo), i pari, la comunità (asilo nido, scuola dell’infanzia, ecc.) e...
Piticchio, un paese tra vicoli e racconti. Somigliano tutti i paesi di collina delle Marche: mura di sostegno e di difesa, dentro le case con un campanile al centro, qualche volta due, con l’orologio oppure no, con una meridiana oppure no, tanto il tempo vola lo...
Via della Conce a Borgo Conce. Sono rimaste le stinte indicazioni, e non dappertutto, a testimoniare la fervida attività pellettiera nei cento paesi. C’erano più bestie che uomini allora. I fiumi colmi d’acqua. I beni di stalla e di bottega duravano una vita e oltre. Ho visto...
La motivazione principale per cui il consumatore sceglie di comprare prodotti biologici è legata alla salute. I benefici che ne possiamo trarre sono principalmente due: la ridotta esposizione ai contaminanti e una differenza in positivo nel valore nutrizionale, aspetti che sembrano venire apprezzati moltissimo. Ma a...
La lotta agli sprechi alimentari è divenuta nel corso degli anni un dovere etico. Lo spreco alimentare infatti ha forti ripercussioni a livello ambientale ed economico: per produrre il cibo che non verrà consumato vengono inutilmente utilizzate risorse naturali, generate emissioni nell’atmosfera e creati rifiuti. Secondo la...
