Dalla sperimentazione ai primi risultati sui salumi del Suino della Marca®
Il progetto S.M.S.M. - Sperimentazione e Management del Suino della Marca® - avviato nel 2023 e in corso fino al 2026, ha prodotto nel 2025 risultati significativi sia sul piano zootecnico sia su quello della trasformazione dei salumi. Attraverso due sessioni pratiche, organizzate da Arca...