{"id":44658,"date":"2025-12-22T11:45:33","date_gmt":"2025-12-22T10:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arca.bio\/?p=44658"},"modified":"2025-12-22T13:07:59","modified_gmt":"2025-12-22T12:07:59","slug":"prove-di-accrescimento-e-curve-di-crescita-del-suino-della-marca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arca.bio\/en\/prove-di-accrescimento-e-curve-di-crescita-del-suino-della-marca\/","title":{"rendered":"Prove di accrescimento e curve di crescita del Suino della Marca\u00ae"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\"><p>[vc_row css_animation=&#8221;&#8221; row_type=&#8221;row&#8221; use_row_as_full_screen_section=&#8221;no&#8221; type=&#8221;full_width&#8221; angled_section=&#8221;no&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; background_image_as_pattern=&#8221;without_pattern&#8221;][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Si \u00e8 svolta il <strong>26 novembre 2025<\/strong>, presso la Baldi Academy, la <strong>seconda sessione pratica<\/strong> del <a href=\"https:\/\/www.arca.bio\/s-m-s-m\/\"><strong>progetto S.M.S.M.<\/strong><\/a> \u2013 <em>Sperimentazione e Management del Suino della Marca\u00ae<\/em>, finanziato dal<a href=\"https:\/\/www.regione.marche.it\/Entra-in-Regione\/Psr-Marche\"><em> PSR Marche 2014\u20132022, Sottomisura 16.2 \u2013 Filiere agroalimentari 2022<\/em><\/a>.<br \/>\nIl <strong>partenariato<\/strong> del progetto S.M.S.M. \u00e8 composto da: <a href=\"https:\/\/suinimarche.it\/\">Unione Suinicoltori Marchigiani<\/a> (capofila); <a href=\"https:\/\/www.suinodellamarca.it\/\">Impronta Verde Societ\u00e0 Agricola<\/a>; <a href=\"https:\/\/www.baldifood.it\/\">Baldi S.r.l.<\/a> (trasformatore); <a href=\"https:\/\/www.unicam.it\/\">Universit\u00e0 di Camerino<\/a>, responsabile dello sviluppo della ricerca e <a href=\"https:\/\/www.arca.bio\/s-m-s-m\/\">Arca S.r.l. Benefit<\/a>, partner per le attivit\u00e0 di informazione, divulgazione e disseminazione.<\/p>\n<p>L\u2019incontro ha rappresentato un importante momento di approfondimento, restituzione e confronto, dedicato alla presentazione dei <strong>risultati<\/strong> della <strong>prima fase<\/strong> di <strong>sperimentazione<\/strong>, con particolare attenzione alle <strong>prove di accrescimento<\/strong> e all\u2019<strong>analisi <\/strong>delle<strong> curve di crescita<\/strong> del <strong>Suino della Marca\u00ae<\/strong>, una razza ibrida di recente formazione.<\/p>\n<h2>Obiettivi del progetto<\/h2>\n<p>Il progetto S.M.S.M. nasce con l\u2019obiettivo di individuare <strong>linee genetiche rustiche<\/strong> all\u2019interno della popolazione del <strong>Suino della Marca\u00ae<\/strong>; valutare soggetti con elevato <strong>indice di conversione alimentare (ICA)<\/strong>; sviluppare una <strong>dieta<\/strong> alimentare ricca di <strong>fibre<\/strong>, capace di migliorare le <strong>performance <\/strong>di<strong> accrescimento<\/strong>, infine, approfondire le principali <strong>performance zootecniche<\/strong> e la <strong>qualit\u00e0<\/strong> delle <strong>carni<\/strong>, colmando una carenza di studi sistematici su questa razza.<\/p>\n<p>Il Suino della Marca\u00ae \u00e8 infatti il risultato di un incrocio a tre vie e due livelli tra le razze <strong>Cinta Senese<\/strong>, <strong>Large White Italiana<\/strong> e <strong>Duroc Italiano<\/strong>. Dall\u2019avvio della fase di meticciamento non erano mai stati condotti studi strutturati sulle sue caratteristiche produttive.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44679 size-full\" src=\"https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8.jpg 1200w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Progetto-senza-titolo-8-700x368.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h2>Metodologia sperimentale<\/h2>\n<p>Durante la sessione pratica \u00e8 stato dato ampio spazio alla descrizione della<strong> metodologia di ricerca<\/strong>, dei materiali impiegati e degli <strong>aspetti tecnici<\/strong> necessari alla conduzione delle prove.<\/p>\n<p>La sperimentazione, condotta presso l\u2019Azienda Agricola Impronta Verde, \u00e8 stata strutturata su <strong>4 gruppi sperimentali<\/strong>, ciascuno composto da <strong>4 maschi fratelli pieni (pi\u00f9 due riserve)<\/strong>, al fine di ridurre al minimo la variabilit\u00e0 genetica individuale.<\/p>\n<p>Sugli animali sono stati rilevati <strong>sei pesi vivi<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">alla <strong>nascita<\/strong>;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">allo <strong>svezzamento<\/strong>;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">a <strong>155, 279, 433 e 532<\/strong> giorni di et\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo approccio ha permesso di stimare gli <strong>incrementi medi giornalieri<\/strong> e di analizzare l\u2019andamento delle<strong> curve di crescita<\/strong>.<\/p>\n<p>Le <strong>macellazioni<\/strong> sono state effettuate a <strong>155, 279, 433 e 532 giorni<\/strong>, macellando un animale per gruppo a ciascuna et\u00e0, per valutare:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">la <strong>resa<\/strong> alla macellazione;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">lo <strong>spessore<\/strong> del <strong>grasso<\/strong> sottocutaneo;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">la composizione del <strong>quinto quarto<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le operazioni di macellazione sono state svolte presso il mattatoio a marchio UE della famiglia Mei.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44671\" src=\"https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-2048x1536.jpeg 2048w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-800x600.jpeg 800w, https:\/\/www.arca.bio\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7488-1-700x525.jpeg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/h3>\n<h2>Risultati delle prove<\/h2>\n<p>Tra gli interventi pi\u00f9 rilevanti della giornata si segnalano quelli del <strong>Professor Carlo Renieri<\/strong> e del <strong>Dott. Stefano Pallotti<\/strong>, che hanno illustrato nel dettaglio i risultati ottenuti.<\/p>\n<p>I <strong>pesi medi<\/strong> rilevati sono risultati pari a:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><strong>1,67 kg<\/strong> alla nascita;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>9,8 kg<\/strong> allo svezzamento;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>68,94 kg<\/strong> a 155 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>170,08 kg<\/strong> a 279 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>227,5 kg<\/strong> a 433 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>269 kg<\/strong> a 532 giorni.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gli <strong>incrementi medi giornalieri<\/strong> hanno evidenziato:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><strong>180 g<\/strong> nel periodo nascita\u2013svezzamento;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>538 g<\/strong> dallo svezzamento a 155 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>819 g<\/strong> tra 155 e 279 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>373 g<\/strong> tra 279 e 433 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>420 g<\/strong> tra 433 e 532 giorni.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il <strong>rallentamento <\/strong>dell\u2019<strong>accrescimento<\/strong>, osservato nel periodo <strong>279\u2013433 giorni<\/strong>, \u00e8 stato attribuito a una<strong> fase critica<\/strong> dell\u2019allevamento dovuta a lavori di ristrutturazione.<\/p>\n<p>Le <strong>rese <\/strong>alla<strong> macellazione<\/strong>, misurate a caldo, sono risultate:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><strong>82,4%<\/strong> a 279 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>83% a<\/strong> 433 giorni;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><strong>85,7%<\/strong> a 532 giorni.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019analisi statistica della varianza ha evidenziato un effetto significativo del <strong>gruppo<\/strong> di appartenenza, mentre l\u2019<strong>et\u00e0<\/strong> non ha mostrato un\u2019influenza rilevante.<\/p>\n<p>Lo <strong>spessore<\/strong> del <strong>grasso<\/strong> <strong>sottocutaneo<\/strong> \u00e8 risultato pari a <strong>3,05 cm <\/strong>e<strong> 3,525 cm<\/strong> nelle ultime due macellazioni, senza effetti significativi n\u00e9 dell\u2019et\u00e0 n\u00e9 del gruppo.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per quanto riguarda il quinto quarto, tutti gli organi e apparati analizzati hanno mostrato una <strong>crescita progressiva<\/strong> con l\u2019aumentare dell\u2019et\u00e0 di macellazione, ad eccezione del cuore, che ha completato il proprio sviluppo intorno alla<strong> terza macellazione (433 giorni)<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Le attivit\u00e0 di sperimentazione del <strong>progetto <\/strong><\/span><b>S.M.S.M.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> proseguono. A breve condivideremo i prossimi aggiornamenti. Nel frattempo, vi invitiamo a visionare la <\/span><a href=\"https:\/\/youtu.be\/-3qvUagmqRw?si=wzrtDsAEXHlRxZuW\"><strong>registrazione <\/strong><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">integrale della seconda sessione pratica sul sito web dedicato al progetto.<\/span><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 svolta il 26 novembre 2025, presso la Baldi Academy, la seconda sessione pratica del progetto S.M.S.M. \u2013 Sperimentazione e Management del Suino della Marca\u00ae, finanziato dal PSR Marche 2014\u20132022, Sottomisura 16.2 \u2013 Filiere agroalimentari 2022.<br \/>\nIl partenariato del progetto S.M.S.M. \u00e8 composto da: Unione Suinicoltori Marchigiani (capofila); Impronta Verde Societ\u00e0 Agricola; Baldi S.r.l. (trasformatore); Universit\u00e0 di Camerino, responsabile dello sviluppo della ricerca e Arca S.r.l. Benefit, partner per le attivit\u00e0 di informazione, divulgazione e disseminazione. L\u2019incontro ha rappresentato un importante momento di approfondimento, restituzione e confronto, dedicato alla presentazione dei risultati della prima fase di sperimentazione, con particolare attenzione alle prove di accrescimento e all\u2019analisi delle curve di crescita del Suino della Marca\u00ae, una razza ibrida di recente formazione.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[178,188,185,190,189],"class_list":["post-44658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-progetti-finanziati","tag-agroecologia","tag-giornata-mondiale-del-suolo","tag-praticheagroecologichebiorigenerative","tag-world-soil-day","tag-wsd"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Prove di accrescimento e curve di crescita del Suino della Marca\u00ae - Arca Bio Prove di accrescimento e curve di crescita del Suino della Marca\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prove di accrescimento e curve di crescita del Suino della Marca\u00ae. 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